طريقة عمل كريب صينية في الفرن بحشوة لذيذة وطعم أحلى من المطاعم
يُعد الكريب من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة وحشوة حسب الرغبة. ومن الوصفات المميزة التي تستحق التجربة كريب الصينية في الفرن، فهو يجمع بين طعم الكريب اللذيذ والجبنة الذائبة والحشوة الغنية، مع وجه ذهبي شهي يجعل شكله رائعًا على مائدة الغداء أو العشاء.
في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كريب صينية في الفرن بخطوات سهلة ومكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، مع بعض الأسرار التي تساعدك في الحصول على كريب طري من الداخل ومحمّر من الخارج.
مكونات كريب الصينية في الفرن
أولًا: مكونات عجينة الكريب
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوبان من اللبن.
- بيضتان.
- نصف كوب من الماء، حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
ثانيًا: مكونات الحشوة
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة، أو كمية مناسبة من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات دجاج حسب الرغبة.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- جبنة رومي مبشورة، حسب الرغبة.
- ملعقتان من صلصة الطماطم، اختياري.
طريقة تحضير عجينة الكريب
1. ضعي البيض واللبن والزيت في الخلاط، واخلطي المكونات جيدًا.
2. أضيفي الدقيق والملح والفلفل الأسود، ثم استمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة وناعمة من دون تكتلات.
3. إذا كانت العجينة سميكة، أضيفي قليلًا من الماء تدريجيًا حتى يصبح قوامها مناسبًا.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
5. سخني طاسة غير لاصقة وادهنيها بطبقة خفيفة من الزيت.
6. اسكبي كمية صغيرة من العجينة ووزعيها في الطاسة لتكوين طبقة رقيقة.
7. اتركي الكريب حتى يتماسك، ثم اقلبيه على الوجه الآخر لثوانٍ قليلة.
8. كرري الخطوات حتى تنتهي كمية العجينة.
طريقة تحضير الحشوة
1. ضعي الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها وتنضج جيدًا.
3. ضعي الفلفل الألوان والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
4. أضيفي صلصة الطماطم إذا كنتِ تفضلين الحشوة بطعم غني، واتركي المكونات دقائق قليلة حتى تتجانس.
5. ارفعي الحشوة من على النار واتركيها تهدأ قليلًا قبل استخدامها.
يمكنكِ أيضًا استبدال الدجاج باللحم المفروم المعصج أو إضافة الزيتون والمشروم حسب ذوقك.
طريقة عمل كريب صينية في الفرن
1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية مناسبة بقليل من الزيت أو الزبدة.
3. احشي كل قطعة كريب بكمية مناسبة من خليط الدجاج، ثم أضيفي القليل من الموتزاريلا.
4. لفي الكريب على شكل رول أو اطويه على شكل نصف دائرة، ثم رتبي القطع بجوار بعضها داخل الصينية.
5. وزعي الجبنة الموتزاريلا والرومي على الوجه للحصول على طبقة غنية بالجبنة الذائبة.
6. يمكنكِ إضافة القليل من صلصة الطماطم أو ملعقتين من الكريمة إذا كنتِ تحبين الكريب بطعم كريمي.
7. أدخلي الصينية الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا، حتى تسخن الحشوة جيدًا وتذوب الجبنة.
8. إذا أردتِ الحصول على وجه ذهبي، شغلي الشواية لدقائق قليلة مع مراقبة الصينية باستمرار حتى لا يحترق الوجه.
وهكذا يصبح كريب الصينية جاهزًا للتقديم ساخنًا، مع الجبنة الذائبة والحشوة الشهية.
أسرار نجاح كريب الصينية في الفرن
- احرصي على أن تكون عجينة الكريب سائلة بدرجة مناسبة حتى تحصلي على رقائق رقيقة وطرية.
- لا تتركي الكريب في الطاسة مدة طويلة حتى لا يجف ويتكسر أثناء الحشو.
- تأكدي من نضج الدجاج أو اللحم بالكامل قبل وضع الحشوة داخل الكريب.
- لا تكثري من الحشوة حتى يسهل لف الكريب ويحافظ على شكله داخل الصينية.
- أضيفي الجبنة قبل إدخال الصينية إلى الفرن مباشرة حتى تحتفظ بقوامها وطعمها.
- لا تتركي الصينية في الفرن وقتًا طويلًا، لأن الكريب قد يجف.
أفكار مختلفة لحشوات كريب الفرن
يمكنكِ تغيير الحشوة في كل مرة للحصول على وصفة جديدة، ومن أشهر الاختيارات:
كريب الفراخ: بالدجاج المتبل والفلفل الألوان والموتزاريلا.
كريب اللحمة المفرومة: باللحم المعصج والبصل والفلفل والجبنة الرومي.
كريب الجبنة: بمزيج من الموتزاريلا والرومي والشيدر.
كريب السجق: بالسجق المطهو مع الفلفل والبصل والجبنة.
كريب الخضار: بالمشروم والفلفل والزيتون والجبنة، كاختيار مناسب لمن يفضلون تقليل اللحوم.
ماذا يقدم بجانب كريب الصينية؟
يمكن تقديم كريب الفرن مع البطاطس المحمرة أو البطاطس المشوية، وسلطة خضراء طازجة، أو سلطة الطحينة حسب نوع الحشوة. ويمكن أيضًا تقديمه مع صوص الثومية أو الكاتشب للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
الخلاصة
طريقة عمل كريب صينية في الفرن من الوصفات السهلة التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، كما أنها مناسبة للغداء والعشاء والتجمعات العائلية. ويمكنكِ التنويع في الحشوات وإضافة أنواع الجبن المفضلة لديكِ للحصول على مذاق مختلف في كل مرة.
جربي الوصفة وقدميها ساخنة لعائلتكِ، واستمتعي بكريب شهي من الخارج ومليء بالحشوة اللذيذة من الداخل.
تعليقات
إرسال تعليق